PUDIN DULCE de PEDRO SUBIJANA

Esta receta es tan simple y fácil que seguro que la habéis comido mil veces. A mis primos pequeños les encantaba. Y la verdad, hace como diez años que no la hacia. Esta semana la he rescatado de mi archivador. Y ya vamos por el tercero de la semana...

Ingredientes:

750ml Leche
150gr Azúcar
4 Huevos
150gr de pan seco, bollos secos,magdalenas o lo que tengamos en casa
1 vaina de Vainilla
Azúcar para hacer caramelo o el de bote directamente
Elaboración:

Hervir la leche con la vaina de vainilla partida longitudinalmente.

Mientras hacer el caramelo y cubrir el interior del molde.

Añadir el pan o los bollos troceados a la leche.

Después añadirle el huevo batido con el azúcar.

Verter la mezcla al molde y hornear al baño maría a 180º 45 min con el horno ya caliente.

Dejar templar hasta que este casi frió antes de desmoldar. 

Queda de cine acompañado de nata montada. Y si te gusta mucho el dulce puedes untarle un poco mermelada por encima. Eso ya lo dejo a libre elección.