Galletas

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lunes, 10 de diciembre de 2012

2º Premio de Galletas Decoradas en Expo Dulce Bilbao

No podía dejar sin publicar esto. El domingo 2 de diciembre se celebró Expo Dulce Bilbao en el Hotel Abando. Como yo tenía que trabajar, animé a Carlos a que se presentara al concurso de galletas decoradas. Y después de una semana de trabajo compartido nos quedaron unas galletas súper chulas que ganaron el 2º premio.


¡Sí, segundo premio! Fue toda una sorpresa. El premio consistió en un lote de productos de repostería y un cheque por valor de 5€ en Magu´s Cupcakes (Erandio).





Aunque yo llegué a última hora, me dio tiempo de ver todos los stands y comprar algunas cositas, por supuesto. Probamos un cupcake de naranja y semillas de amapola con ganaché de chocolate, de los Tartistas, que estaba buenísimo!!!! No puedo decir lo mismo de un cakepop y unas galletas que compré en otro stand. Prefiero no dar su nombre ya que espero que en su día a día hagan cosas mejores y más ricas. Supongo que las prisas y querer vender barato hizo que resultaran pésimos al paladar. Aunque tenían aspecto simpático. En fin, que vimos muy buenos trabajos y otros no tan buenos.



Las galletas ganadoras del primer premio, se lo merecieron. Eran muy cucas. En tartas yo hubiera dado a otra el primer premio, pero al público le gusto más la tarta de boda. Si queréis ver más detalles entrar en el vídeo de Expo Dulce Bilbao que han grabado unas chicas.

domingo, 9 de diciembre de 2012

Cupcakes de Oreo


Hacia bastante tiempo que no hacia Cupcakes. ¡Y tenía un mono oye! Aun no había probado los de Oreo y mis subconsciente me hacia mirar cada día a la balda donde estaban los paquetes de galletas, para recordármelo. Y al final caí… La receta es del libro “Objetivo: Cupcake perfecto” de Alma Obregón.  Esto fue un par de semanas antes de que Alma viniera a Bilbao a presentar su libro al Fnac. Y como la receta es suya aprovecho el post para poneros las fotos de la presentación.


Para 12 Cupcakes:

115gr mantequilla a temperatura ambiente
220gr azúcar normal
2 huevos
200gr harina
1 ½ cucharaditas de levadura química (Royal)
150ml leche semidesnatada (o desnatada o entera)
10 galletas Oreo (10 cucharadas de galletas trituradas de las que vienen ya en paquete de Makro)
1 cucharadita extracto de vainilla

Lo primero de todo hay que poner el horno a precalentar a 180º arriba y abajo sin ventilador.

Y dejaremos las capsulas de papel metidas en las cavidades de la bandeja.
Ponemos a batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla este cremosa y blanquecina. Ahora añadiremos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Echamos la mitad de la harina mezclada con la levadura, batimos a velocidad baja hasta que se integre. Ahora toca la leche con el extracto de vainilla. Volvemos a mezclar hasta que se mezcle todo y echamos el resto de la harina. Fuera de la batidora añadiremos las Oreo troceadas y mezclaremos con una espátula. Se reparte la masa con una cuchara de helado, llenando máximo ¾ de las capsulas de papel. Y horneamos de 22 a 25 min. No abráis el horno antes de los 22 min. o se os desinflaran. Una vez echas dejarlos enfriar en una rejilla para que no se humedezcan los papelitos con el calor.

Mientras haremos el frosting o la crema.


Frosting de Oreo
10 galletas Oreo (10 cucharadas de galletas trituradas de las que vienen ya en paquete de Makro)
120gr mantequilla temperatura ambiente
125gr queso cremoso (yo use Mascarpone porque no tenia Philadelphia)
300gr icing sugar o azúcar glass “superfino” (solo en tiendas especializadas)
1 cucharadita de leche semidesnatada
Unas mini Oreo para decorar
Trituraremos las galletas con un robot para que estén lo mas finas posible y las reservaremos.
Batir la mantequilla con la leche a velocidad máxima  para que se mezcle bien. Añadir el queso frió y batir primero a velocidad baja y poco a poco subiendo la velocidad hasta que se integre del todo. Cuanto mas batido más cremosa quedara la crema. Añadir el polvo de galletas trituradas y batir 1 min. Ya esta lista para meter en una manga y decorar nuestros cupcakes si ya están fríos.




¡Están brutales estos cupcakes! Creo que son de los que mas me han gustado. Coincidencia que Alma también trajera de estos a Bilbao. Y que yo pudiera coger uno entre la avalancha humana de mujeres con libro y cámara en mano. No quiero pensar como serian las de Barcelona y Madrid.


Por si no lo sabéis, Alma nació en Bilbao aunque muy de pequeñita se fue a Madrid. En la presentación estuvieron sus tías y su abuela viéndola. La verdad es que es un encanto de mujer. Es simpática, dicharachera, muy comunicativa y encima guapa!








Me lo pase genial. Además hicimos quedada reposteril. Las que pudimos fuimos antes a tomar café a Mami Lou y de allí fuimos juntas al Fnac. Estuvimos  con Giselle de “Amama Rosa”, Arantza de “Mas que Cookies”, “Pitukas Coquetas”, Maite Sánchez, y Gloria de “Glo&Co”. También conocimos a Miren Amaia Iglesias y la hija de Arantza. Vamos que nos cundió la tarde. Y contentos y felices nos vinimos a casa con el libro dedicado y la foto para archivo. Próxima cita en Madrid, ¿cuando? No se sabe.





sábado, 1 de diciembre de 2012

Galletitas de Navidad para Niños

Esta receta es del libro Niños a la cocina! de Esmeralda Berbel. Se lo regalé a mi prima para que se animara con sus peques.Dicen que lo leen un montón de veces pero que nunca hacen nada. Yo me copié esta receta y la hice la semana de Noche buena del año pasado.De ahí que me diera por hacer estrellitas con bolitas doraditas. 

Ingredientes: 
  • 250 gr. Harina
  • 150 gr. Mantequilla
  • 25 gr. Almendra molida o polvo de almendra
  • 25 gr. Azúcar moreno
  • 5 gr. Sal
  • 1 Huevo 
  • Perlitas, bolas o anises para decorar
Para el Glaseado:

  • 4 cucharadas de Azúcar glass
  • El zumo de 1/2 limón 
Elaboración:


Es tan sumamente fácil que lo puede hacer un niño. Precalentar el horno a 180º.

Hay que mezclar todos los ingredientes que sean polvo: la harina,la almendra molida,el azúcar y la sal.

Añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente y amasaremos con las manos. Muy importante, porque si no guarreas con las manos no sera divertido para los peques. Y recordad que la finalidad de esta receta es que ellos cocinen y se diviertan.Salga o no salga comestible el resultado.Bueno que me enrollo. Nos queda añadir el huevo y ya está. 

Hacer una bola y estirar la masa con un rodillo ( aquí cuidado de que no sacudan a nadie ni le saquen un ojo jugando). Elegir un cortador, en este caso una estrella pequeña. 

Obviamente a un niño no se le puede pedir que espere, así que nada de meter un ratito a la nevera.Directas al horno más menos 10 min. Sacar a una rejilla a que se enfríen. Mientras, mezclar el zumo con el azúcar glass. Cogeremos una brocha y pintaremos una a una las galletas.Como buen equipo en cadena, habrá alguien que ponga encima la decoración elegida porque se seca muy rápido el glaseado y después ya no se pegan las bolitas.

Nada más queda que decir, porque seguro que ya estaréis hincando el diente a las galletas. Tienen un puntito amargo de limón pero enseguida sube el dulce del azúcar al paladar. Yo las tomaría con un buen vaso de leche calentita viendo alguna película de Disney. Espero que la probéis. Sobre todo tu, Iraide!